Introduzione

Quando in casa si diffonde il profumo di una torta di mele appena sfornata, è subito festa. È uno di quei dolci che fanno pensare alle merende di una volta, preparate con semplicità e tanto amore. Questa ricetta, arricchita dallo yogurt, regala una torta soffice e leggera, perfetta per la colazione o per una pausa dolce in famiglia.

Perché proporla ai bambini

Non sempre i più piccoli amano mangiare la frutta “al naturale”. Inserirla nei dolci è un ottimo modo per farla scoprire con piacere: le mele diventano morbide e dolci, e ogni fetta racchiude un concentrato di bontà genuina.
In più, questa torta può essere una merenda sana da portare a scuola, un’alternativa semplice e casalinga alle merendine confezionate.

Preparazione

PRIMA DI COMINCIARE:

• crea un ambiente rilassante, non dev’essere una performance di alta cucina ma un momento speciale.
• assicurati che tutti abbiano le manine pulite e magari indossate un bel grembiule
• se il bimbo o bimba è grande fatti aiutare a pesare gli ingredienti

1 Prepara le mele. Sbuccia 4 mele: tagliane 2 a cubetti e 2 a fettine. Raccogli in due ciotole e irrora con succo di limone.

2 Base dell’impasto. In una ciotola monta uova, zucchero e scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi lo yogurt e mescola.

3 Incorpora i grassi e le polveri. Versa l’olio e amalgama; unisci farina e lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

4 Unisci la frutta. Aggiungi le mele a cubetti all’impasto e incorpora in modo omogeneo.

6 Finitura. Lascia intiepidire e servi.

7. Dopo aver cucinato insieme è importante condividere anche la pulizia: lasciate un piccolo straccio vicino a voi così da averlo subito pronto per gli incidenti di percorso (che potrebbero essere molti)

Conservazione

Si mantiene 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana.

Un consiglio per la torta di mele e yogurt perfetta

Puoi profumare l’impasto con cannella o vaniglia; per renderla più ricca aggiungi uvetta o pinoli. Vanno bene anche Renette o Pink Lady al posto delle Golden.

idea furba: Se la cuoci nello stampo da plum cake è più facile tagliarla e congelarla per le merende successive

E ora la parte più bella: la condivisione!

Disclaimer: Verificate sempre possibili allergie e fate attenzione alla consistenza dei cibi; in caso di dubbi rivolgetevi al pediatra.

Disclaimer

Conclusione

La torta di mele e yogurt è un dolce semplice, genuino e adatto a tutta la famiglia. Prepararla insieme ai bambini può diventare un momento speciale: mentre si divertono a mescolare e disporre le fettine, scopriranno che cucinare è anche un modo per stare bene insieme.

Vuoi scoprire perché è utile e bello cucinare con i bambini? Leggi l’articolo completo qui e se vuoi altri spunti per ricette facili da fare con i bimbi eccole qui

L'articolo torta di mele e yogurt con i bambini proviene da MV.

La learning tower (chiamata anche torre Montessori o torre di apprendimento) è una struttura che permette al bambino di arrivare ai ripiani più in alto senza pericolo.

è uno strumento molto utile che aiuta il piccolo a partecipare attivamente alle attività della famiglia ma anche semplicemente ad osservare gli adulti da un punto di vista più rialzato, senza rischiare di cadere (e far prendere un colpo ai genitori).

Per sapere perchè è utile far partecipare il bambino alle attività di famiglia leggi qui

Dove si acquista o come si costruisce la learning tower?

Quando si decide di optare per la torre Montessori ci si trova davanti a due opzioni:
comprarla già fatta

pro:

• non bisogna procurarsi il materiale
• se non si è un minimo pratici con il fai da te non c’è problema
• è sicura al 100% (ovviamente dipende da dove la si compra)
• qualche modello si trasforma anche in tavolino con seggiolina tipo questa nell’immagine

qualche link dove trovarle già costruite:

rocket baby

family nation (qui trovate anche quella che si trasforma in tavolino)

amazon

etsy (anche qui trovate quella che diventa tavolo e sono costruite da artigiani)

contro:

• è costosa
• non si può personalizzare come si desidera (qualche marca dà la possibilità di scrivere il nome ma per esempio non fa scegliere il colore della torre)

costruirla da sé

pro:

• è molto più economica
• si può decorare o dipingere del colore che si desidera
• è facile da comporre

contro:

• bisogna avere un minimo di manualità

Noi l’abbiamo costruita (la vedete bene nella foto sotto), è semplice da assemblare perché servono pochi attrezzi e la maggior parte dei materiali sono reperibili da ikea.

Ecco cosa serve per costruire la learning tower:

• sgabello oddvar 8,95€
• scaletta bekväm 13€
• un trapano
• viti non più lunghe di 4 cm (l’importante è che prendano entrambi le basi senza uscire con la punta dall’altra parte)
• squadrette*
• colore o bomboletta spray nel caso in cui si voglia colorare*
• piedini se si vogliono mettere per più sicurezza*
  
  *facoltativi

Come fare:

• montare completamente la scaletta bekväm

• montare lo sgabello oddvar senza una delle sbarre (questo spazio servirà a far salire e scendere in autonomia il bambino) e avvitando la seduta direttamente sui piedini dello stesso.

• Ora avvitare lo sgabello (dalla parte della seduta) direttamente alla scaletta bekväm

• Per rendere tutto più stabile e sicuro noi abbiamo avvitato agli angoli dello sgabello un paio di squadrette

• Se si desidera si possono fissare due piedini alle gambe anteriori di bekväm per rendere tutto ulteriormente sicuro (noi non l’abbiamo fatto)

• per renderla più bella (o in tinta con la cucina per esempio) si può colorare con una bomboletta spray o con colorante per legno (noi lo faremo presto)

Come si usa la learning tower?

si utilizza come un rialzo avvicinandola al piano di lavoro o al lavandino, per esempio in bagno. Il bambino sarà libero di salire e scendere in autonomia. Facciamo particolare attenzione nel caso della cucina che non sia vicino ai fornelli.

Da che età si può utilizzare?

Si può usare appena il bambino è capace di stare in piedi senza sostegno (in questo caso sarà l’adulto a metterlo direttamente in cima alla torre) all’inizio potrà osservare o manipolare per esempio il cibo poi si potrà iniziare a dargli qualche compito semplice come ad esempio tagliare le verdure più morbide, spezzare gli asparagi, lavare la verdura ecc…

tuo figlio ha 3-4-5 anni? non sei in ritardo! puoi ancora averne bisogno.

La learning tower è utile, direi quasi necessaria, per molte attività di vita pratica di cui vi parlerò prossimamente. Se non ce l’avete o non la volete acquistare/costruire non c’è problema, si può usare anche una semplice sedia, però la ritengo utile per l’autonomia del piccolo e per la sua sicurezza.

Ricordate sempre che il modo principale in cui un bambino apprende è l’osservazione

L'articolo Learning tower proviene da MV.

Lo so, la maggior parte di noi ormai ha la macchinetta automatica di ogni possibile marca sul mercato (anche noi) ma vuoi mettere l’aroma del caffè della moka? Il suo rumore quando sale, il profumo! E in questo caso la preparazione!

ormai noi adulti lo facciamo ad occhi chiusi ma per i bambini questa è un’attività complessa che mette in moto diverse capacità:

dosare esattamente l’acqua e il caffè
travasare
chiudere la moka
non sporcare ovunque e ripulire nel caso
ascoltare e individuare il momento in cui spegnere la fiamma

Anche qui però ci sono alcuni “trucchetti” per aiutare il bambino nell’impresa:

1. Preparare il contesto giusto. Mettiamo tutto l’occorrente su un vassoio così il bambino avrà modo di concentrarsi meglio sui pochi oggetti che vedrà.
2. Diamo già l’acqua dosata. Nel caso in cui il bambino sia piccolo (sotto ai 4 anni direi) non diamogli troppa acqua spiegandogli che dovrà metterne fino alla valvola (è difficile no?) piuttosto diamo già la dose esatta di acqua ma mettere nella caldaia.
3. La moka dovrà essere smontata con tutti i pezzi sul vassoio.
4. Lasciamo a disposizione un cucchiaino e il caffè in polvere.
5. Mettiamo sul vassoio anche una spugnetta per ripulire eventuali fuoriuscite di acqua o di caffè.
   
   Se il bambino è destrorso mettiamo tutti i passaggi da sinistra verso destra (come nella foto sotto). Se è mancino facciamo il contrario.

Come fare il caffè con la moka?

ok, non vi spiegherò come si fa il caffè con la moka ma per capire come proporre questa attività al bambino vi rimando all’articolo sulle attività di vita pratica in cui lo spiego brevemente.

Per il caso specifico della moka posso aggiungere di aiutare il piccolo a fare più attenzione e concentrarsi su certi passaggi (travasare l’acqua e riempire il filtro di caffè) e ovviamente aiutarlo a chiudere bene la moka.
Poniamo poi l’attenzione al rumore del caffè che sale e facciamo vedere la “magia” al bambino. Facciamogli sentire il profumo del caffè prima in polvere e poi liquido, vediamo se nota differenze.
Se volete, quando il caffè sarà tiepido possiamo fargliene assaggiare un goccino, com’è? Amaro? Dolce? Sentiamo che dice.

Buona pausa caffè

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Qualche consiglio per cucinare con i bambini:

• Rendiamoli partecipi di ogni passaggio: cerchiamo insieme gli ingredienti; valutiamo se abbiamo tutto ciò che vi serve; facciamoli impastare, tagliare (con le dovute precauzioni), arrotolare, insomma facciamogli vivere il momento a pieno.

• Facciamoci aiutare a pesare gli ingredienti e a lavare frutta e verdura. Questo dipende dall’età ma ovviamente più il bambino è piccolo più bisogna semplificare i gesti, non chiederemo mai ad un bambino di un anno di rompere un uovo ma possiamo chiedergli di aiutarci a versare la farina nel piatto della bilancia.

• Diamogli qualche pezzetto da assaggiare. Degustare i diversi ingredienti (quando commestibili…ovvio che non gli diamo la farina cruda da mangiare) amplierà la loro gamma di percezioni gustative. Ricordiamoci di dare un nome al cibo, nominandolo ogni volta i bambini sapranno poi riconoscerlo nel tempo.

• Lontano dal forno! Una regola ben chiara fin dall’inizio è che il bambino avrà dei limiti: niente coltelli (se non quello adibito alle sue manine), lontano da forno e fornelli.

• Vediamo insieme la cottura o la lievitazione: vedere la trasformazione di un cibo è sempre una magia; la pasta della pizza che lievita, la torta che cresce e si colora, la pasta che da cruda diventa cotta.

• Puliamo insieme: eh già! Anche la pulizia finale fa parte del cucinare, diamo al bambino una spugna umida e facciamoci aiutare, per i più grandi mettiamolo vicino al lavandino con spugna e detersivo. Sarà tutto pulito alla fine?magari no, ma non è questo l’importante ora.

• Pazienza, tanta pazienza: all’inizio soprattutto farete dei grandi disastri, il pavimento sarà un campo di battaglia e il lavandino pieno di cose da lavare…e magari anche il piccolo sarà da lavare. Però ci saremo sicuramente divertiti! Non siamo a master chef, anche se la torta non avrà le decorazioni o non sarà perfetta non è lo scopo di questa attività.

E per finire una piccola parentesi per le maniache dell’ordine e della pulizia come me…per il bambino è un gioco e sicuramente non impasterà correttamente, non sarà preciso nelle dosi e non pulirà alla perfezione; ma siamo noi gli adulti no? Quando avremo finito con lui ci dedicheremo un attimo alla nostra povera cucina (magari mentre lui osserva la torta nel forno) ma mentre siamo con lui DIVERTIAMOCI! Guardiamo le sue mani come lavorano, osserviamo come è concentrato e deciso a portare a termine il compito. Questa sarà la vittoria! Vuoi iniziare a provare? eccoti una ricetta super facile da fare insieme!

“Le mani sono gli strumenti propri dell’intelligenza dell’uomo”

Maria Montessori

Disclaimer: Le ricette che troverete saranno caratterizzati dalla dieta mediterranea. A volte troverete ricette vegetariane o vegane ma non sono nutrizionista né dietista quindi rivolgetevi a personale medico per domande specifiche riguardanti a cosa può mangiare vostro figlio. Io vi parlo nella nostra esperienza personale. Per i bimbi più piccoli attenzione a dare dei pezzetti di cibo se non deglutiscono ancora bene! Chiedete al pediatra.

L'articolo cuciniamo insieme proviene da MV.

Ecco una ricetta facile facile per cucinare con i nostri bimbi, gli gnocchi! A chi non piacciono? Mio figlio ne va matto, soprattutto con il pesto (che tra l’altro si può anch’esso cucinare insieme)

Se vi siete persi la presentazione generale dell’attività e i consigli per cucinare con i bambini leggeteli a questo link

COSA CI SERVE PER 4 PERSONE:

500gr di patate (pesate con la buccia)
300 gr di farina 00 (oppure tipo 0 o 1)
1 uovo
Un pizzico di sale fino

RICETTA

1. Cuocete le patate intere in una pentola con dell’acqua per circa 30/40 minuti dall’ebollizione, controllate la cottura con una forchetta. Se volete pelatele (io non lo faccio perché la buccia rimane nello schiacciapatate)
2. Schiacciate le patate ancora calde sulla farina che avrete versato sulla spianatoia e aggiungete un pizzico di sale e l’uovo.
3. Impastate ottenendo un composto liscio ed omogeneo, nel caso servisse aggiungete poca farina (poca, sennò risulteranno gommosi)
4. Stendete l’impasto in rotolini di circa 2 cm di diametro e tagliate gli gnocchi. Se volete potete passarli sullo riga gnocchi o sui rebbi di una forchetta per dargli la tipica forma, io non lo faccio sinceramente.
5. Adagiateli su una teglia o direttamente sul tavolo con la carta forno al di sotto.

6. Lasciateli riposare coperti da un canovaccio per circa 30 minuti

7. cuoceteli in acqua bollente salata finchè verranno a galla (assaggiali comunque per essere sicuro che siano ben cotti) scolali e conditeli come preferite.

Se li vuoi congelare: mettili su una teglia con carta forno ben distanziati tra loro e metti tutto in freezer. Una volta congelati puoi sistemarli in un sacchetto gelo. Si cuociono senza scongelarli.

BUON APPETITO!

L'articolo cuciniamo gli gnocchi! proviene da MV.