torta di mele e yogurt
Introduzione
Quando in casa si diffonde il profumo di una torta di mele appena sfornata, è subito festa. È uno di quei dolci che fanno pensare alle merende di una volta, preparate con semplicità e tanto amore. Questa ricetta, arricchita dallo yogurt, regala una torta soffice e leggera, perfetta per la colazione o per una pausa dolce in famiglia.
Perché proporla ai bambini
Non sempre i più piccoli amano mangiare la frutta “al naturale”. Inserirla nei dolci è un ottimo modo per farla scoprire con piacere: le mele diventano morbide e dolci, e ogni fetta racchiude un concentrato di bontà genuina.
In più, questa torta può essere una merenda sana da portare a scuola, un’alternativa semplice e casalinga alle merendine confezionate.
Ingredienti (stampo Ø 22 cm)
- Mele Golden 800 g (circa 4: 2 a cubetti e 2 a fettine)
- Farina 00 400 g
- Zucchero 150 g
- Yogurt bianco naturale 125 g
- Uova 3
- Olio di semi di girasole 100 g
- Lievito per dolci 16 g
- Scorza di 1 limone (grattugiata)
- Succo di limone q.b.
- Zucchero di canna q.b. (per la superficie)
Preparazione
PRIMA DI COMINCIARE:
- crea un ambiente rilassante, non dev’essere una performance di alta cucina ma un momento speciale.
- assicurati che tutti abbiano le manine pulite e magari indossate un bel grembiule
- se il bimbo o bimba è grande fatti aiutare a pesare gli ingredienti
1 Prepara le mele. Sbuccia 4 mele: tagliane 2 a cubetti e 2 a fettine. Raccogli in due ciotole e irrora con succo di limone.
2 Base dell’impasto. In una ciotola monta uova, zucchero e scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi lo yogurt e mescola.
3 Incorpora i grassi e le polveri. Versa l’olio e amalgama; unisci farina e lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
4 Unisci la frutta. Aggiungi le mele a cubetti all’impasto e incorpora in modo omogeneo.
5 Cuoci. Trasferisci in uno stampo Ø 22 cm foderato con carta forno, livella e decora la superficie con le fettine di mela a raggiera. Spolvera con zucchero di canna e cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 45 minuti (prova stecchino).
6 Finitura. Lascia intiepidire e servi.
7. Dopo aver cucinato insieme è importante condividere anche la pulizia: lasciate un piccolo straccio vicino a voi così da averlo subito pronto per gli incidenti di percorso (che potrebbero essere molti)
Conservazione
Si mantiene 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana.
Un consiglio per la torta di mele e yogurt perfetta
Puoi profumare l’impasto con cannella o vaniglia; per renderla più ricca aggiungi uvetta o pinoli. Vanno bene anche Renette o Pink Lady al posto delle Golden.
👌idea furba: Se la cuoci nello stampo da plum cake è più facile tagliarla e congelarla per le merende successive
E ora la parte più bella: la condivisione!
⚠️Disclaimer: Verificate sempre possibili allergie e fate attenzione alla consistenza dei cibi; in caso di dubbi rivolgetevi al pediatra.
Disclaimer
Conclusione
La torta di mele e yogurt è un dolce semplice, genuino e adatto a tutta la famiglia. Prepararla insieme ai bambini può diventare un momento speciale: mentre si divertono a mescolare e disporre le fettine, scopriranno che cucinare è anche un modo per stare bene insieme.
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