Introduzione

Quando in casa si diffonde il profumo di una torta di mele appena sfornata, è subito festa. È uno di quei dolci che fanno pensare alle merende di una volta, preparate con semplicità e tanto amore. Questa ricetta, arricchita dallo yogurt, regala una torta soffice e leggera, perfetta per la colazione o per una pausa dolce in famiglia.

Perché proporla ai bambini

Non sempre i più piccoli amano mangiare la frutta “al naturale”. Inserirla nei dolci è un ottimo modo per farla scoprire con piacere: le mele diventano morbide e dolci, e ogni fetta racchiude un concentrato di bontà genuina.
In più, questa torta può essere una merenda sana da portare a scuola, un’alternativa semplice e casalinga alle merendine confezionate.

Preparazione

PRIMA DI COMINCIARE:

• crea un ambiente rilassante, non dev’essere una performance di alta cucina ma un momento speciale.
• assicurati che tutti abbiano le manine pulite e magari indossate un bel grembiule
• se il bimbo o bimba è grande fatti aiutare a pesare gli ingredienti

1 Prepara le mele. Sbuccia 4 mele: tagliane 2 a cubetti e 2 a fettine. Raccogli in due ciotole e irrora con succo di limone.

2 Base dell’impasto. In una ciotola monta uova, zucchero e scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi lo yogurt e mescola.

3 Incorpora i grassi e le polveri. Versa l’olio e amalgama; unisci farina e lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

4 Unisci la frutta. Aggiungi le mele a cubetti all’impasto e incorpora in modo omogeneo.

6 Finitura. Lascia intiepidire e servi.

7. Dopo aver cucinato insieme è importante condividere anche la pulizia: lasciate un piccolo straccio vicino a voi così da averlo subito pronto per gli incidenti di percorso (che potrebbero essere molti)

Conservazione

Si mantiene 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana.

Un consiglio per la torta di mele e yogurt perfetta

Puoi profumare l’impasto con cannella o vaniglia; per renderla più ricca aggiungi uvetta o pinoli. Vanno bene anche Renette o Pink Lady al posto delle Golden.

idea furba: Se la cuoci nello stampo da plum cake è più facile tagliarla e congelarla per le merende successive

E ora la parte più bella: la condivisione!

Disclaimer: Verificate sempre possibili allergie e fate attenzione alla consistenza dei cibi; in caso di dubbi rivolgetevi al pediatra.

Disclaimer

Conclusione

La torta di mele e yogurt è un dolce semplice, genuino e adatto a tutta la famiglia. Prepararla insieme ai bambini può diventare un momento speciale: mentre si divertono a mescolare e disporre le fettine, scopriranno che cucinare è anche un modo per stare bene insieme.

Vuoi scoprire perché è utile e bello cucinare con i bambini? Leggi l’articolo completo qui e se vuoi altri spunti per ricette facili da fare con i bimbi eccole qui

L'articolo torta di mele e yogurt con i bambini proviene da MV.

Una volta completato lo svezzamento e “abituato” lo stomaco del piccolo ad avere un ritmo fame/sazietà si può iniziare a lasciare a disposizione del bambino piccoli snack e acqua per stimolare l’autonomia anche da questo punto di vista.

Sebbene i bambini, dopo la fase dello svezzamento, siano già capaci di capire lo stimolo della fame ti consiglio di proporre questa “attività” quando il bambino ha intorno ai 2 anni e sa già masticare correttamente il cibo e padroneggiare con destrezza la brocca e il bicchiere.

Se non sai perché le attività di questo genere, dette di vita pratica, siano necessarie e importanti per il bambino ti invito a leggere l’articolo che le descrive.

COME PROPORRE E PREDISPORRE L’AMBIENTE

Come vedremo più avanti, nella serie di articoli che parleranno di come “montessorizzare” la nostra casa, è bene lasciare al bambino un’antina o un piccolo spazio della cucina in cui può accedervi facilmente. Noi adulti dobbiamo cercare di lasciare qui tutto ciò di cui necessità il bambino per fare uno spuntino e per dissetarsi.

Nella foto potete vedere come ho disposto io lo spazio in un’anta della cucina:
nella parte superiore mio figlio può trovare tutto ciò che serve per apparecchiare il suo posto a tavola mentre nella parte inferiore trova gli snack (salutari) che gli lascio a disposizione.

Ovviamente ci deve essere una regola e non mangiare per gioco o per sfizio ma solamente se si ha davvero fame e in orari che lo consentano (per esempio se hai fame prima di cena potrai mangiare un paio di noccioline ma non di più). Io devo dire che con mio figlio funziona, però mi rendo conto che ci sono bambini che mangerebbero sempre e quindi sta a voi la scelta.

SERVIRSI DA SOLO L’ACQUA

Per quanto riguarda l’acqua invece ho deciso di lasciarla in un posto più visibile e comodo, anche per invogliarlo a bere (soprattutto in estate). Noi lasciamo la brocca piena e un bicchiere di vetro su un vassoietto appoggiato sulla torre montessori. In questo modo lui ha la possibilità di versare l’acqua senza problemi e in completa autonomia e quando ci serve la torre si sposta tutto tramite il vassoio. Inoltre se dovessero esserci incidenti l’acqua cadrebbe nel vassoio senza bagnare la torre e il pavimento.

UN ALTRO MODO PER SERVIRSI DA SOLI

Servirsi da soli significa anche scegliere, durante il pasto, quanto mangiare.

Può essere utile dare modo al bambino di decidere quanto cibo mettersi nel piatto dandogli l’opportunità di versarsi da solo la pietanza direttamente dalla pentola (se non scotta) o da una zuppiera. Eviterei cibi brodosi e che scottano.

Questa manualità può essere stimolata molto bene con l’attività dei travasi per iniziare ad allenarsi in sicurezza.

L'articolo Servirsi da soli il cibo o le bevande proviene da MV.

Passato il periodo in cui i bambini usano la bocca per sperimentare si può presentare al piccolo dei nuovi materiali con cui approcciarsi. Se il bambino invece tendesse ancora a mettere il materiale in bocca sarebbe meglio non azzardarsi a proporre materiale di piccole dimensioni per evitare episodi di soffocamento. Ricordo che comunque il bambino va sempre controllato da un adulto durante questi tipi di attività.

Cosa ci serve per i travasi:

• due o più contenitori di medie dimensioni
• materiale da travasare in questo caso per esempio: fagioli, ceci, lenticchie, farina gialla da polenta, bottoni, chicchi di caffè, grani di miglio…
• una tovaglia plastificata: questa sarà molto utile anche per svariate altre attività (vedi per esempio la puffy color o il pongo fatto in casa)
• preferibilmente un vassoio, se non sai perché è meglio usare un vassoio leggi l’articolo sui travasi.

Come proporre l’attività dei travasi:

Per capire come predisporre l’ambiente e come presentare l’attività ti rimando all’articolo sui travasi.

Nel caso specifico di bambini attorno all’anno di età possiamo iniziare a proporre strumenti diversi per travasare, per esempio un cucchiaio grande o un piccolo mestolo. In questo modo lo aiuteremo anche a prendere confidenza con questi attrezzi che utilizzerà poi anche durante i pasti.

Anche per questa età, come per i bambini di 9 mesi, si può travasare con l’acqua, un’idea in più potrebbe essere quella di colorare l’acqua con i coloranti alimentari liquidi, così da rendere il gioco ancora più speciale.

L'articolo I travasi per bambini dai 12 ai 24 mesi proviene da MV.

La learning tower (chiamata anche torre Montessori o torre di apprendimento) è una struttura che permette al bambino di arrivare ai ripiani più in alto senza pericolo.

è uno strumento molto utile che aiuta il piccolo a partecipare attivamente alle attività della famiglia ma anche semplicemente ad osservare gli adulti da un punto di vista più rialzato, senza rischiare di cadere (e far prendere un colpo ai genitori).

Per sapere perchè è utile far partecipare il bambino alle attività di famiglia leggi qui

Dove si acquista o come si costruisce la learning tower?

Quando si decide di optare per la torre Montessori ci si trova davanti a due opzioni:
comprarla già fatta

pro:

• non bisogna procurarsi il materiale
• se non si è un minimo pratici con il fai da te non c’è problema
• è sicura al 100% (ovviamente dipende da dove la si compra)
• qualche modello si trasforma anche in tavolino con seggiolina tipo questa nell’immagine

qualche link dove trovarle già costruite:

rocket baby

family nation (qui trovate anche quella che si trasforma in tavolino)

amazon

etsy (anche qui trovate quella che diventa tavolo e sono costruite da artigiani)

contro:

• è costosa
• non si può personalizzare come si desidera (qualche marca dà la possibilità di scrivere il nome ma per esempio non fa scegliere il colore della torre)

costruirla da sé

pro:

• è molto più economica
• si può decorare o dipingere del colore che si desidera
• è facile da comporre

contro:

• bisogna avere un minimo di manualità

Noi l’abbiamo costruita (la vedete bene nella foto sotto), è semplice da assemblare perché servono pochi attrezzi e la maggior parte dei materiali sono reperibili da ikea.

Ecco cosa serve per costruire la learning tower:

• sgabello oddvar 8,95€
• scaletta bekväm 13€
• un trapano
• viti non più lunghe di 4 cm (l’importante è che prendano entrambi le basi senza uscire con la punta dall’altra parte)
• squadrette*
• colore o bomboletta spray nel caso in cui si voglia colorare*
• piedini se si vogliono mettere per più sicurezza*
  
  *facoltativi

Come fare:

• montare completamente la scaletta bekväm

• montare lo sgabello oddvar senza una delle sbarre (questo spazio servirà a far salire e scendere in autonomia il bambino) e avvitando la seduta direttamente sui piedini dello stesso.

• Ora avvitare lo sgabello (dalla parte della seduta) direttamente alla scaletta bekväm

• Per rendere tutto più stabile e sicuro noi abbiamo avvitato agli angoli dello sgabello un paio di squadrette

• Se si desidera si possono fissare due piedini alle gambe anteriori di bekväm per rendere tutto ulteriormente sicuro (noi non l’abbiamo fatto)

• per renderla più bella (o in tinta con la cucina per esempio) si può colorare con una bomboletta spray o con colorante per legno (noi lo faremo presto)

Come si usa la learning tower?

si utilizza come un rialzo avvicinandola al piano di lavoro o al lavandino, per esempio in bagno. Il bambino sarà libero di salire e scendere in autonomia. Facciamo particolare attenzione nel caso della cucina che non sia vicino ai fornelli.

Da che età si può utilizzare?

Si può usare appena il bambino è capace di stare in piedi senza sostegno (in questo caso sarà l’adulto a metterlo direttamente in cima alla torre) all’inizio potrà osservare o manipolare per esempio il cibo poi si potrà iniziare a dargli qualche compito semplice come ad esempio tagliare le verdure più morbide, spezzare gli asparagi, lavare la verdura ecc…

tuo figlio ha 3-4-5 anni? non sei in ritardo! puoi ancora averne bisogno.

La learning tower è utile, direi quasi necessaria, per molte attività di vita pratica di cui vi parlerò prossimamente. Se non ce l’avete o non la volete acquistare/costruire non c’è problema, si può usare anche una semplice sedia, però la ritengo utile per l’autonomia del piccolo e per la sua sicurezza.

Ricordate sempre che il modo principale in cui un bambino apprende è l’osservazione

L'articolo Learning tower proviene da MV.

Quest’attività può sembrare banale e senza uno scopo ma se si fa attenzione si comprende che:

• il bambino si sente coinvolto nel creare il setting adatto: preparare il secchio, travasarci l’acqua, organizzarsi per non allagare il bagno  oppure organizzare il giardino o il balcone, recuperare oggetti naturali o artificiali da immergere e infine (non meno importante) asciugare tutto e riporlo.
• comprenderà, con l’aiuto dell’adulto, le caratteristiche che fanno si che un corpo galleggi o meno.
• potrà manipolare gli oggetti immersi.
• in un secondo momento, con la creazione di una barchetta, potrà comprendere il caratteristica per cui si può sfruttare il galleggiamento (magari ricordandogli le barche viste al mare o al lago).

come fare le prove di galleggiamento:

1. Organizzare il contesto: in bagno o in giardino va bene comunque, l’importante è che il bambino abbia modo di muoversi liberamente e sperimentare (si può fare anche durante il bagnetto!)
2. Una volta che abbiamo il luogo e il secchio o la vasca con dentro l’acqua bisognerà procurarsi il materiale da immergere. Potete approfittare di un’uscita nel bosco o sulla spiaggia per fare incetta di elementi naturali da portare a casa, una volta conclusi questi poi si può passare a immergere oggetti di uso quotidiano.
3. Dopo qualche volta in cui sarà l’adulto a dire “galleggia” oppure “questo affonda” proviamo a chiedere al bimbo di fare la sua ipotesi prima di immergere l’oggetto e stiamo ad osservare insieme.
4. Finita questa fase (ma se vediamo scemare l’attenzione anche prima) possiamo proporgli di costruire insieme una barchetta con del polistirolo o semplice carta (in questo caso, ovviamente, noteremo che dopo un po’ anche la carta affonderà. Perché? sentiamo la teoria del bambino).

Sono pochi i bimbi a cui non piace giocare con l’acqua, con la bella stagione sarà sicuramente più facile proporre questa attività ma nulla toglie che si possa fare anche in inverno.

È un’attività che va bene per diverse età ma, come sempre, osservate il piccolo prima di proporla per capire se è una cosa che può interessare o meno, nel caso che non sia interessato al galleggiamento potrà comunque giocare con l’acqua e gli oggetti immersi.

Buon galleggiamento

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